A comida da semana em 2 horas e meia - o plano e a sua execução

(no episódio anterior...)

- Decidi fazer a comida toda da semana em duas horas e meia;

- Elaborei um menu e fiz as compras correspondentes;

- Arranjei espaço de congelador

e agora finalmente....

O PLANO E A SUA EXECUÇÃO

Depois de ter o menu feito precisava definir prioridades, até porque estava dependente da duração da sesta da bebé para executar o meu plano e portanto não sabia de antemão o que ia conseguir completar ou não. Também tive atenção de fazer mais cedo aquelas coisas que exigem mais tempo no fogo (estufado de grao) e deixar mais pra frente as mas rapidas (molho de tomate). Sendo assim, planeei fazer por ordem de prioridades:

- cozer grãos na panela de pressão

- sopa das miúdas

- nossa sopa

- estufado de grão

- assado de lentilha indiana 

- arroz

- quinoa

- molho de tomate

- almôndegas de chia 

Deixei as almôndegas para ultimo porque desconfiei que não teria tempo para elas. Acertei. Caso tivesse a certeza que tinha as 2 horas e meia ininterruptas, provavelmente faria as almôndegas antes do arroz e da quinoa. Fica por fazer a esparguete que será feita na hora nos dias em que a formos comer, porque ninguém merece comer massa congelada.

No dia anterior comecei por deixar de molho o grão de bico e a lentilha indiana.

1- colocar o grão a cozer na panela de pressão. Assim que começa a soltar pressão coloco timer no fogão (6min).

2- Sopas

Coloco todos os legumes em cima do balcão. Descasco e corto em pedaços, e vou usando a bimby para pesar. Habitualmente faço as minhas sopas na razão de 1:1 (legumes:água), e peso 600g de legumes se for uma sopa pra elas, 1200g se for para nós. Pelas minhas contas preciso de 4 sopas pra elas e 2 para nós.  Acondiciono em sacos de congelação 3 sopas delas e 1 nossa, e coloco na arca frigorífica. Quando precisar de sopa é só tirar o saco do congelador e pôr a cozer com água. Entretanto ponho a fazer na bimby 1 sopa delas e numa panela normal 1 nossa.

3- Grãos

Entretanto tiro o grão de bico da panela de pressão e ponho a cozer a lentilha indiana. Aproveito para separar alguns potinhos com doses individuais de grão que vão a congelar para posteriormente usar na sopa delas (junto aos legumes). Mais tarde faço o mesmo com a lentilha.

4- Estufado de grão

Basicamente é um guisado com cebola, tomate, cenoura, pimento, cogumelos, grão de bico e couve. Congela muito bem. Fiz quantidade suficiente para 3 refeições. Deixo duas delas no frigorífico (vamos comer quinta e sexta feira) e a terceira congelo (não para comer esta semana, apenas para ter de reserva no congelador).

5- Assado de lentilha

Sigo a receita do Cookidoo com o mesmo nome. Faço várias vezes esta receita, umas vezes com lentilha normal, outras vezes com lentilha indiana. Basicamente é um puré grosseiro de lentilhas, cebola e cenoura que depois vai ao forno e é servido com molho de tomate. Preparo tudo, espalho no pyrex de ir ao forno, tapo com pelicula aderente e vai a congelar. Esta vai ser a nossa comida de Sábado e Domingo, portanto na sexta a tarde tenho que tirar do congelador e pôr no forno.

6- Arroz e quinoa

Vai ser a primeira vez que vou congelar arroz e quinoa. Depois de prontos deixo duas doses de arroz no frigorífico (para comer com o grão) e congelo o resto (não preciso dele, mas é para testar). A quinoa será para sábado e domingo, congelo duas doses separadas.

E... acorda a bebé! Não chegamos ao molho de tomate, mas só preciso dele para Sábado pelo que tenciono fazer na sexta a tarde quando puser o assado no forno.

RESULTADO FINAL: 

1 hora e meia! Tenho refeições para 5 dias, tenho as sopas todas da semana feitas, nada mau, ah? Tenho uma hora extra pra fazer o que falta e ir preparando saladas, pelo que no total provavelmente mantenho-me dentro do objectivo.

ADENDA:

Sexta feira a tarde, coloco o assado no forno e faço o molho de tomate. Demoro 7 min.

E... as miúdas ficam doentes! SOCORRO!

Mas no meio do infortúnio dou graças a Deus pela ideia maluca de fazer esta comida toda de uma vez só precisamente 2 dias antes delas adoecerem. Entretanto nos outros dias até hoje, fomos comendo as reservas que tinha no congelador e agora (1 semana depois) ando basicamente a apagar fogos. Hoje, quarta feira, deveria estar a cozinhar a comida dos próximos 7 dias, mas com a bebé ainda doente andamos basicamente a comer as famosas receitas de 10 minutos.

Mas... resumindo o saldo desta experiência foi certamente positivo e vou voltar a isto assim que as coisas normalizarem.